鹅的繁殖率低，一般每年每只仅产几十枚蛋，按季节的传统式饲养条件下其产蛋量更少。加上所有的鹅都是每年的3～6月开始产蛋，4～6月孵化小鹅，新养的小鹅都集中在7～10月养成出售。由于产品上市过于集中，小鹅卖价低，既加剧了鹅产品市场供求的矛盾，也降低了养鹅的经济效益。解决这一问题的****办法就是以科技为先导，饲养反季节鹅，即让种鹅在当年的9～10月开始产蛋，一直产到来年的3～4月。目前，江苏省已有五六个良种鹅基地和一部分种鹅户饲养了反季节鹅，种鹅分别于10～11月开始产蛋，11月下旬陆续孵出小鹅供应紧缺的鹅苗市场，效益显著。
　　反季节种鹅于当年的10月开始产蛋，此时自然光照的日照时间日渐缩短，日照强度日渐减弱，气温日渐降低，这些与生产性能密切相关的环境因素对种鹅冬季持续产蛋十分不利。因此，必须切实加强饲养管理，为种鹅提供舒适、安全的环境，确保较高的产蛋率、种蛋受精率、孵化率和健雏率。
　　满足营养需要产蛋种鹅日粮的营养水平应该是：粗蛋白16%～17.5%、粗纤维5%～6%、钙2.2%～2.6%、磷0.6%～0.7%、赖氨酸0.69%左右、蛋氨酸0.32%左右、食盐0.2%。日喂饲料3次，每只日喂量150～200克，晚上9点左右喂一次料效果更好。另外，还要经常供给20%～25%青绿饲料，在舍内和运动场上设置料盆，并添加干净的贝壳粒让鹅自由采食，以满足种鹅对矿物质的需要。
　　防寒保暖适于种鹅产蛋的温度是5℃～25℃，低于0℃时种鹅即产蛋减少甚至停产，因此，冬季的防寒保温不能忽视。(1)鹅棚舍的顶部加盖草毡或塑料膜，后墙、山墙封严，前墙只留鹅的进出口，其他部分用透明塑料膜蒙严。(2)棚舍内加铺5～8米厚、清洁干燥的垫料，并谨防其霉变。(3)严禁舍内带水作业，保持舍内湿度不超过65%，切忌高湿低温而对种鹅造成重大危害。(4)上午晚放鹅，下午早圈鹅，雨雪寒潮天不放鹅，并严防鹅吃雪。(5)严禁种鹅吃冰冻的料，饮冰冻的水，以防下痢。适宜的光照时间和强度是影响种鹅产蛋的关键因素。适宜的光照制度是：每昼夜确保15小时的光照时间，自然光照不足的部分由早、晚两次加以补充。人工补充光照必须定时，否则将严重影响鹅的产蛋。适宜的光照强度是：每18平方米面积40瓦灯泡吊高2米，并经常将其擦拭干净，带罩效果更好。